Độ chín của hạt Macadamia

Biết khi nào hạt macadamia của bạn sẵn sàng thu hoạch

Độ chín của hạt macadamia khác nhau giữa các giống, vị trí và mùa vụ. Ở NZ, điều này thường có nghĩa là quá trình chín diễn ra từ tháng 5 đến tháng 10. Ngay cả trên một cây, từng hạt macadamia có thể chín trong vài tháng.

 

  • Kiểm tra phao. Trong quá trình chín, đường chuyển thành dầu. Điều này có nghĩa là nhân của hạt mắc ca chín sẽ nổi trong nước ngọt, trong khi nhân của hạt macca ăn như thế nào chưa chín sẽ chìm xuống. Nứt một mẫu hạt tươi, loại bỏ một mẫu nhân và thử bằng cách thả vào cốc nước.
  • Hạt macadamia chín sẽ có phần vỏ bên trong màu nâu sô cô la . Nếu bên trong vỏ có màu trắng thì hạt đó chưa chín.
  • Hạt mắc ca chín sẽ không bị dính bên ngoài. Nó sẽ ra khỏi trấu một cách dễ dàng. Nếu hạt có cảm giác dính bên ngoài khi bạn lấy ra khỏi vỏ thì hạt đó sẽ không chín.

Do việc vận chuyển các bộ phận quan trọng từ ngoài khơi bị trì hoãn, chúng tôi không thể hoàn thành đơn đặt hàng của WonderCracker cho đến khi các bộ phận đó đến nơi. Hy vọng rằng chúng tôi sẽ trở lại bình thường vào khoảng ngày 10 tháng 10. Rất nhiều lời xin lỗi … sự chậm trễ này bằng cách nào đó là do Covid các vấn đề xa bờ và vận tải quốc tế thất thường.

Việc bóc tách sữa hạt macca trong vòng 24 giờ sau khi thu hái là rất quan trọng để đảm bảo bạn tận dụng tối đa các loại hạt của mình. Vỏ trấu chứa nhiều đường và nấm mốc sẽ sớm phát triển nếu bạn chọn sai.

Làm của

  • thường xuyên kiểm tra độ chín… ít nhất hàng tuần.
  • chọn những quả hạch có vỏ trấu trên cây, vì những quả hạch này sẽ bắt đầu bị nấm mốc (nhân biến màu).
  • thu hoạch quả hạch trên mặt đất ít nhất vài ngày một lần, và sau mỗi đợt gió.
  • dehusk trong vòng 24 giờ.

Không

  • để lại quả hạch có vỏ mở trên cây.
  • để hạt trên mặt đất lâu hơn một vài ngày, đặc biệt là trong thời tiết ấm áp ẩm.
  • để hạt đã thu hoạch trong thùng hoặc túi hơn một ngày. Quả hạch là sinh vật sống. Chúng hô hấp, tỏa nhiệt và bắt đầu ủ phân.
  • để các loại hạt chưa xát vỏ ở một khu vực ấm áp. Bảo quản chúng trong thời gian ngắn nhất ở khu vực mát nhất, ví dụ như tủ lạnh hoặc trong bóng râm. Không bao giờ trong ánh nắng mặt trời!

Chất thải trấu có thể được cho vào thùng ủ hoặc cho gia súc ăn. Thêm một ít phân bón Canxi Amoni Nitrat vào phân trộn của bạn để cân bằng tỷ lệ C: N.

Quản lý quá trình sấy khô là điều cần thiết để có được nhân giòn ngon. Khi hạt mắc ca được thu hoạch lần đầu, độ ẩm khoảng 27%. Điều này phải được giảm xuống khoảng 4% để crack hiệu quả.

  • Giai đoạn 1 làm khô giảm độ ẩm xuống khoảng 14%. Ở mức độ này, những nấm mốc gây biến màu nhân không thể tồn tại. Không khí khô mát thổi qua hạt macadamia là lý tưởng. Trong thực tế, điều này thường có nghĩa là thổi không khí xung quanh qua các hạt mắc ca trong một máy sấy được thiết kế có mục đích, hoặc để hạt ở một vị trí thoáng mát trong túi hành tây. Hạt Macadamia cũng có thể được xếp thành từng lớp nông nếu khối lượng nhỏ, chẳng hạn. trên một chiếc giường đan dây cũ. Ở trong nhà trong môi trường được kiểm soát tốt hơn, và tránh để hạt bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Thường xuyên xới lại các loại hạt để đảm bảo khô đều. Quá trình này có thể mất 6-8 tuần ở NZ Hạt Macadamia sẽ không khô dưới 14% nếu không qua giai đoạn 2.
  • Giai đoạn 2 làm khô (hoặc ‘xử lý’) là thổi không khí khô ấm vào hạt macadamia. Đối với người trồng tại nhà, điều này có thể có nghĩa là làm khô hạt trong vỏ trong một không gian nhỏ với máy hút ẩm trong vài ngày hoặc lâu hơn. Khi độ ẩm tương đối xuống khoảng 30% thì một số loại hạt sẽ bắt đầu kêu lục cục trong vỏ của chúng. Nếu gia nhiệt đến khoảng 30 độ có thể được thêm vào, quá trình làm khô được đẩy nhanh hơn.

Có 3 vấn đề lớn về chất lượng mà hầu hết những người trồng mắc ca ở NZ sẽ phải đối mặt:

  1. Bọ rau xanh (GVB), hoặc Bọ xít. Loài bọ này (Nezara viridula) đến từ châu Âu trước năm 1944. Vào mùa đông, những con trưởng thành ẩn mình dưới vỏ cây hoặc lá cây. Vào mùa xuân, chúng xuất hiện để giao phối và đẻ trứng. Những con bọ xít này nở thành những con bọ xít nhỏ, sau đó trong khoảng thời gian vài tháng trải qua khoảng 5 lần lột xác trước khi chúng trở thành con trưởng thành. Từ đầu tháng 1 đến lễ Phục sinh, họ có hạt mắc ca trong thực đơn của mình. Chúng ngồi trên lớp vỏ đang chín và miệng của chúng chui vào nhân qua lớp vỏ cứng và cứng. Thiệt hại xuất hiện trong quá trình nứt như đốm nâu và nhân teo lại không phát triển. Có hạ cấp thị giác và hương vị. Hầu hết những người trồng thương mại đã sử dụng thuốc xịt, vì không có loài ăn thịt nào hiệu quả ở NZ. Rệp cũng có thể được quản lý bằng cách trồng các giống mắc ca ít hấp dẫn hơn đối với Bọ.
  2. Sự đổi màu nhân. Đây là loại nấm mốc phát triển trên một nửa nhân, có màu hơi sẫm. Sự đổi màu có thể dễ dàng được loại bỏ và chủ yếu là một vấn đề về ngoại hình. Loại nấm mốc này phát triển tốt nhất khi độ ẩm của hạt trong vỏ trên 10% và nhiệt độ ấm áp. Các loại hạt của bạn được sấy khô đến độ ẩm dưới 10% càng sớm càng tốt. Quả tươi trong vỏ bắt đầu ở độ ẩm khoảng 25%.
  3. Sự ôi thiu. hạt macca tách vỏ sẽ không giữ được mãi mãi. Đối với các loại hạt được sấy khô bằng không khí ở độ ẩm môi trường và nhiệt độ phòng mùa hè, thời gian bảo quản an toàn chỉ khoảng 2 tháng. Thời gian bảo quản có thể được kéo dài bằng cách làm khô đến giai đoạn giòn và bảo quản chúng trong điều kiện khô mát. Người trồng thương mại đóng gói hạt nhân bằng nitơ hoặc CO2 ở nhiệt độ thấp (4 độ). Người trồng tại nhà có thể bảo quản nhân khô trong tủ đông. Chúng sẽ không dính vào nhau vì chúng không chứa nước. Nhân ôi thiu có mùi và vị đặc trưng.

https://www.ohiwamacadamias.co.nz/info/nut-quality

114 thoughts on “Độ chín của hạt Macadamia

  1. kunjungi website says:

    I ɑm no longer cеrtain the lace you’re gеtting your information, but gooⅾ topic.

    I needs to spеnd some time studyіng much moe or understanding more.

    Thank you for exccellent information I was sеarching
    for this information for my mission.

  2. ln.is says:

    I waѕ recommended this weƄ site by my cousin. I’m no longеr positive whether or not this put up iis written through him as nobody else know
    such unique approximately my difficulty.
    You are wonderful! Thanks!

  3. agen sbobet says:

    Thanks for anotheг wonderful article. The plɑce
    else may anybodу get that kind of injfo in suϲh an idwal
    means of writing? I have a presentation next
    week, and I’m on the search for such informati᧐n.

  4. baca disini says:

    I am eхtremеly impressed alonmg ѡith your wгiting abilities and also with the format on your
    weblog. Is that this a paiⅾ suЬjeсt or dіd you cutomize
    it yourself? Either wayy stay up the excellent
    quality writing, it is rare tօ see a nice blog like this one today..

  5. Pokemon Go Hack says:

    Thank you for every other great article. Where else may just anyone get that type of info
    in such an ideal means of writing? I have a presentation next
    week, and I’m on the look for such information.

  6. AlanNiz says:

    [url=http://toptabstore.com/]economy pharmacy[/url] [url=http://malegrapill.com/]malegra india[/url] [url=http://tabsildenafil.com/]malegra dxt 130 mg[/url] [url=http://tkmeds.com/]clomid online australia[/url] [url=http://drugtadalafil.com/]where can i buy cialis in australia[/url] [url=http://ycialis.com/]buy cialis online cheap uk[/url] [url=http://iviagrabuy.com/]viagra otc usa[/url] [url=http://levitrahow.com/]levitra india online[/url] [url=http://medrolmedication.com/]buy medrol online no rx prescription[/url] [url=http://ddvrx.com/]online pharmacy no presc uk[/url]

  7. https://wiki.arp.gg/wiki/index.php?title=Engage_In_Your_Online_Video_Slot_For_Free_-_The_Way_To_Steer_Clear_Of_A_Fraud_With_An_Online_Slot-machine says:

    Hi there! I just wanted to ask if you ever have any problems with hackers?
    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing a few months of hard work due to no back up.
    Do you have any solutions to prevent hackers?

    Feel free to visit my web page xe88 singapore (https://wiki.arp.gg/wiki/index.php?title=Engage_In_Your_Online_Video_Slot_For_Free_-_The_Way_To_Steer_Clear_Of_A_Fraud_With_An_Online_Slot-machine)

  8. pussy888 pc says:

    Have you ever considered about including a little bit more
    than just your articles? I mean, what you say is important and all.
    But think of if you added some great visuals or videos to
    give your posts more, “pop”! Your content is excellent but with pics and video
    clips, this blog could definitely be one of the greatest in its field.
    Awesome blog!

    Here is my site; pussy888 pc

  9. Lihat Disini says:

    We’re a grօup of volunteers and stɑrting a
    new scheme in oᥙr community. Your site offereⅾ us with valuable
    info to work on. Yoս’ve done ann impressive joƄ and our
    whole community will bbe gratefful to yоu.

  10. http://wikipilipinas.vibalgroup.com/index.php/Down_Load_Game_Mega-888 says:

    Can I simply say what a comfort to find somebody who truly understands what they are talking about on the internet.
    You definitely understand how to bring an issue
    to light and make it important. More people really need to
    look at this and understand this side of your story.
    I can’t believe you are not more popular given that you surely have the gift.

    my website … mega888apk download (http://wikipilipinas.vibalgroup.com/index.php/Down_Load_Game_Mega-888)

  11. wa5gmr.com says:

    Having read this I believed it was really enlightening.

    I appreciate you spending some time and energy to put this short article together.
    I once again find myself personally spending a significant amount of time both reading and
    posting comments. But so what, it was still
    worth it!

    Review my webpage :: Pussy888 apk (wa5gmr.com)

  12. AnnaNiz says:

    [url=http://cialisatab.com/]cheap cialis pills online[/url] [url=http://aicialis.com/]india pharmacy tadalafil[/url] [url=http://otrpills.com/]buy seroquel online india[/url] [url=http://cialiscentre.com/]cheap generic cialis from canada[/url] [url=http://smarttadalafil.com/]tadalafil 100[/url]

  13. Pingback: viagra prank porn south africa

  14. Pingback: donde comprar cialis online

  15. Pingback: cheap generic viagra online uk

  16. Pingback: sildenafil 20 mg discount

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Call Now Button